Hanzade Baklava’nın ustaları tarafından özenle hazırlanan bu baklava çeşidi, adeta bir şölendir. Yağının tadı, damağınızda zarif bir yumuşaklık bırakırken, şerbetin hafifliği her ısırıkta tatlı bir ferahlık hissi uyandırır. Fıstığın yeşil renginin ve taze kıtırlığının, bu muazzam tatlıda bir araya gelmesi, adeta bir görsel ve damak şöleni yaratır.
Her katın incecik açıldığı, el emeğiyle yoğrulan hamurun içindeki fıstıklı harcın dağılmadan her katmandan birbiriyle uyum içinde gelmesi, ustaların elinden çıktığının göstergesidir. Fıstıklar öylesine taze ve özenle seçilmiştir ki, her bir parçacık baklavanın içinde sanki taze bir nefes gibi yerini alır.
Bir baklavayı sadece tat olarak değil, tüm duyularla hissetmek isterseniz, fıstıkzade, ilk bakışta sizi cezbediyor. Görkemi, ihtişamı her şeyden önce bir şölene dönüşüyor. Fıstıkların zengin yeşil rengi ve şerbetin ince dokusu baklavanın üzerine serilen birer taç gibi duruyor.
İşte bu baklava, lezzetin ve zarafetin bir araya geldiği, damaklarda iz bırakan bir ihtişamı simgeliyor. Bir dilim alıp tatmaya başladığınızda, ilk başta sadece baklava değil, o şerbetin ve o fıstığın birleşimindeki bütün o ustalığın da tadına varırsınız. Her lokma, geçmişten gelen bir gelenekle şimdinin modern lezzetini birleştirerek bir kültür yolculuğuna çıkarır insanı.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.